Simple and easy recipe of chicken samosa

  

 Ingredients:

1 cup cooked, shredded chicken

1/2 cup diced onion

1/2 cup diced carrots

1/2 cup diced potatoes

2 - 3 chopped green chilies (adjust to taste)

2 cloves garlic, chopped

1 teaspoon ginger paste

1 teaspoon cumin seeds

1 teaspoon coriander powder

1/2 teaspoon turmeric powder > 1/2 teaspoon garam masala

Sugar

2 tablespoons oil

Samosa pastries (available in stores)

Instructions:

Heat the pan over medium heat. Add the cumin seeds and let them disperse. Saute until the onion becomes translucent. Cook until tender. Add the chicken and all the spices: coriander powder, turmeric powder, garam masala and salt. Stir well and cook for a few minutes until the chicken is heated through and the flavors meld.

Cut the samosa pastry sheet into triangles or squares depending on your preference. Make a triangle or cone by covering the edges with water. Bake in the hot oven for 20-25 minutes or until the samosas are golden brown and crisp. Enjoy the chicken samosa!

 ایک آسان چکن سموسہ کی ترکیب ہے

اجزاء:

1 کپ پکے ہوئے اور کٹی ہوئی چکن

1/2 کپ کٹی ہوئی پیاز

1/2 کپ کٹی ہوئی گاجر

1/2 کپ کٹی ہوئی آلو

2-3 کٹی ہوئی ہری مرچیں (ذائقہ کے مطابق)

2 لہسن کی کلیاں، کٹی ہوئی

1 چائے کا چمچ ادرک پیسٹ

1 چائے کا چمچ زیرہ

1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر

1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر

1/2 چائے کا چمچ گرم مصالحہ

نمک حسبِ ذائقہ

2 کھانے کے چمچ تیل

سموسہ پیسٹری شیٹس (بازار سے آسانی سے دستیاب ہوتی ہیں)

طریقہ:

ایک پین میں تیل گرم کریں اور زیرہ ڈالیں اور پھولنے دیں۔

کٹی ہوئی پیاز، ہری مرچ، لہسن کی کلیاں اور ادرک پیسٹ ڈالیں۔ پکانے کے بعد جب پیاز شفاف ہو جائیں تو نکال لیں۔

کٹی ہوئی گاجر اور آلو ڈالیں۔ یہ مکمل طرح سے پک جائیں تک گل جائیں۔

چکن اور تمام مصالحے شامل کریں: دھنیا پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، گرم مصالحہ، اور نمک۔ اچھی طرح مکس کریں اور چند منٹ پکائیں جب تک چکن گرم ہو جائے اور ذائقہ مل جائے۔

مکسچر کو اتنا ٹھنڈا کریں کہ بلکل ٹھنڈا ہو جائے۔

اوون کو 375 فارن ہائٹ (190 درجہ سینٹی گریڈ) پر پری ہیٹ کریں۔

سموسہ پیسٹری شیٹس کو تراکیبی یا مرضی کے مطابق ٹکڑوں میں کاٹیں۔

ہر پیسٹری ٹکڑے کے درمیانی میں ٹھنڈی کردہ چکن کا مکسچر ڈالیں۔

پیسٹری کو چکن کے مکسچر کو دھکنے کے لئے تکیہ یا کون بنا کر بند کریں۔

سموسے کو ایک بیکنگ ٹرے پر رکھیں جو پرچمنٹ پیپر سے چھپا ہوا ہے۔

سموسے کے اوپر تیل لگائیں۔

پری ہیٹ کردہ اوون میں 20-25 منٹ یا جب تک سموسے سنہرے براؤن اور کرسپی نہ ہو جائیں بیک کریں۔

گرم گرم پودینہ چٹنی یا املی کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔ اپنے 

لذیذ چکن سموسے کا لطف اُٹھائیں!